Istituto Alberghiero
Il Tecnico dei Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera è una figura professionale qualificata, capace di operare nei diversi ambiti del settore turistico-ristorativo. In base alla specializzazione scelta, può lavorare nell’enogastronomia – occupandosi della preparazione dei piatti, della produzione vinicola e della realizzazione di prodotti dolciari – nei servizi di sala e bar o nell’ambito dell’accoglienza alberghiera. È inoltre in grado di gestire, coordinare e controllare il funzionamento dei servizi in cui opera, garantendo elevati standard di qualità e soddisfazione del cliente.
Informazioni:
- Durata: 5 anni
- Titolo di studio rilasciato: Diploma di Tecnico dei Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera
Caratteristiche Personali
Cosa si impara
Al termine del corso sarai in grado di gestire strutture enogastronomiche e alberghiere, organizzandone la promozione e i servizi di accoglienza nel rispetto delle normative sulla qualità, sulla sicurezza e sulla tracciabilità dei prodotti. Acquisirai competenze comunicative e relazionali, conoscerai due lingue straniere e saprai utilizzare strumenti informatici per l’analisi dei dati e la gestione dei servizi.
Enogastronomia
Imparerai a valorizzare il territorio attraverso l’integrazione tra ospitalità e offerta enogastronomica, progettando attività promozionali, preparando menù adatti a diversi contesti e mettendo in evidenza prodotti tipici, tradizioni locali e nuove tendenze del settore.
Prodotti dolciari artigianali e industriali
Acquisirai competenze nella produzione, conservazione e presentazione dei prodotti dolciari e da forno, nella gestione dei processi produttivi industriali e nel controllo della qualità alimentare.
Servizi di Sala e Vendita
Sarai in grado di organizzare ed erogare i servizi di sala e bar, gestire la vendita dei prodotti enogastronomici e adattare l’offerta alle esigenze del mercato e della clientela.
Accoglienza Turistica
Imparerai a gestire strutture alberghiere, organizzare i servizi in base alla stagionalità e alle richieste degli ospiti, progettare e promuovere prodotti turistici e utilizzare tecniche di marketing, informazione e assistenza, valorizzando le risorse ambientali, culturali e gastronomiche del territorio.
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